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羊肉鲫鱼汤

字体:2016-01-04    emcbet登录

emcbet登录 www.lakele.com 羊肉鲫鱼

原料:带皮羊肉500克,活鲫鱼2条500克左右,料酒、熟猪油、精盐、青蒜、葱、姜、酱油、胡椒粉各适量。

羊肉鲫鱼汤的做法

1.将带皮羊肉刮净毛,洗净放入锅中,加入清水、料酒、葱、姜,待羊肉煮透后,切成约3厘米见方的块。

2.鲫鱼杀洗干净,用熟猪油烧热煎黄后,加料酒、清水煮成鱼汤。

3.鱼汤过滤后倒入砂锅,放入羊肉,加上精盐、酱油调料,烧至熟烂后加入青蒜,撒上胡椒粉即可食用。

羊肉鲫鱼汤

特点:此汤味道鲜美,益气血,补虚痨,最适合冬季食用。

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的


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