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鹌鹑蛋汤

字体:2015-05-23    emcbet登录

emcbet登录 www.lakele.com 鹌鹑蛋汤

原料:鹌鹑蛋10只,水发香菇100克,熟火腿、绿菜心、花生油、料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱姜末、清汤和香油各适量。

鹌鹑蛋汤的做法

1.将鹌鹑蛋打入碗内搅成蛋液,水发香菇切成丝,熟火腿切成末,绿菜心洗净后切成段。

2.锅置火上,放入花生油烧至五成热,将葱姜末煸香,倒入蛋液翻炒至凝固,加入适量的清汤煮沸,下入香菇丝、绿菜心、火腿末、料酒、味精和精盐,稍煮后勾芡,淋入香油,出锅倒入汤碗中即成。

鹌鹑蛋汤

鹌鹑蛋汤的特点:色泽艳丽,味道清淡,营养丰富,益智健脑,补虚强身。

香菇的功效与作用

香菇又称香菌、香簟、花菇、冬菇等。为自蘑科香菇属中典型的木腐性伞菌。香菇按外形和质量分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁4种;按生长季节可分为秋菇、冬菇、春菇3类。香菇以味香浓、肉厚实、丽平滑、大小均匀、菌褶紧密


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