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山药薏米红枣粥的做法详细介绍

字体:2018-12-20    emcbet登录
 分类标签:精品主食贫血食谱
菜品口味
甜味
主要工艺
食材明细
薏米100克 稻米100克
山药200克
枣(干)15克
冰糖20克 蜂蜜15克
山药薏米红枣粥的做法详细步骤
将大米薏米、红枣分别洗净;
大米用水浸泡30分分钟,薏米用水浸泡2小时;
长山药洗净,去皮,切成长滚刀块;
锅置火上,放入清水与大米、薏米、中火煮开后,改小火煮至黏稠;
再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右;
把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,稍凉后再浇入蜂蜜即可。
 
制作要诀:
1. 在大米和薏米之外还可以加红豆、绿豆等;
2. 做成山药杂米红枣粥,营养更丰富,味道更可口;
3. 山药和红枣不宜早放,否则山药容易熬化,红枣的甜味也会变淡。
健康提示:
蜂蜜中所含有维生素以及酶在高温下会被破坏,所以要在粥稍凉之后,温度降低了再加蜂蜜调味。
食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

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