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这一碗用高汤炒出来的辣椒炒肉!

字体:2018-12-21    emcbet登录
 很多人去这家店
都是冲着他家的“头牌”
平时只吃一碗的人
这次却狂扒了5碗饭!
 
除此之外
还有比脸大的剁椒鱼头
鲜嫩下饭的茶油炒
一秒穿越到湖南街头的糖油粑粑
......
在这个凉意满满的秋日
为了抵抗寒冷一定要吃的红红火火 
*文末有福利*
 
 
1
 “当红头牌,每5分钟被翻牌一次” 
 
丨辣椒炒肉丨
 
 
32元/份
店里招牌中的招牌
几乎每一桌都会来上一份
辣椒炒肉是最能代表“家的味道”的菜之一
1000个湖南家庭
就会有1000种味道的辣椒炒肉
 
每一盘辣椒炒肉都经过每个家庭成员的口味调试
而成为餐桌上最常出现的角色
不知道吃什么的时候,那就辣椒炒肉吧!
猪肉鲜嫩,青椒油润,宜酒宜饭
 
 为什么那么多人爱它?
①选材超用心
 
 
 
乡下散养黑毛土猪肉
肉质软嫩,大火烹饪后也不会柴
选用本地的螺丝椒
皮薄脆爽,吃进嘴里超带劲!
 
 
脆嫩爽口的白耳菌给这道菜
带来更丰富的口感
独蒜的加入更能催生出
辣椒炒肉的香气
 
②高汤的加持更有味
 
放油、下锅、翻炒...
一道辣椒炒肉的完成不过也是几分钟的时间
而高汤的加入更是将整道菜的香味提炼至最浓
 
猪肉与辣椒互相入味渗透
猪肉染上辣椒的蔬香
而辣椒更是充满浓浓的肉香味
 
③浇汁才是最爽的吃法
 
这家店真的超级“粗暴”
整个电饭煲都给你端上桌
据说店里备了几十个电饭煲
小锅现煮,跟在家里吃的味道一个样~
 

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