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小鸡炖蘑菇来暖暖身子,制作方法简洁!

字体:2018-12-21    emcbet登录
 原标题:天气冷了,吃点小蘑菇来暖暖身子,制作方法简洁!
 
摘要:
现在天气已经比较冷了,我们在家里多吃一些暖和的食物吧,比如最常见的小鸡儿炖蘑菇,也是我们非常地道的一道东北菜,制作方法非常的简洁,吃起来肉质非常的好,还非常的下饭。
 
东北招牌菜
说到东北的招牌菜,那自然就是小鸡炖蘑菇,再吃两个玉米面的饼,坐在东北的大炕上,边吃边喝在说一些家常,简直是完美,我们需要准备什么食材呢,小鸡儿一个,再准备一些新鲜的蘑菇和干蘑菇都可以。
 
焯鸡肉
准备好食材,我们可以将干蘑菇给它去掉,根部用热水给它浸泡半个小时,在将鸡切成块状留着备用,在锅中放入一些水,在水中加入一些姜片和料酒,把鸡块放到锅中进行焯水,等到她已经变色而且有血水了,就可以给它捞出来留着备用,在锅中放入一些油。
 
放入食材
等到油温已经热了,就加入一些冰糖,将冰糖给他炒化,等到冰糖已经冒出了泡,就可以将焯好的鸡块放进去,等到他全部都沾染上冰糖的糖色,就可以加入一些适量的水,水要没过鸡块,再加入我们刚才准备好的干蘑菇,加入一些葱段,料酒,姜片。
 
放到锅中
我们也可以加入一些配料,八角,丁香,桂皮,香叶,花椒,再加入一些调味品,鸡精,生抽,老抽,盐,让它的味道更加的充足,颜色更加的鲜艳,这也要根据我们自己吃鸡肉的咸淡程度来定,而且老抽不要加太多,颜色容易不好看,我们将全部的调料和香料都放进去,就可以给它盖上盖子。

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