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芜茜鱼头豆腐汤

字体:2013-04-30    emcbet登录
芜茜鱼头豆腐

芜茜鱼头豆腐汤
 
材料:
鱼头半个,嫩豆腐两块,芜茜5束,姜片少许。

做法

1.在锅中爆香姜片,把用盐腌制过的鱼头下锅煎。鱼头煎得越透越金黄,汤色才会越白。

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2.煎至金黄时盏入15ml的酒。

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3.加入500ml水。(水量按个人喜好)

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4.煮到汤沸腾,煮10-15分钟左右。

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5.此时的鱼头汤已经是奶白奶白的了。

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6.放入切成块的豆腐

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7.加盐和胡椒调味,撒入切成段的芜茜即可,

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